Nếu bạn đã chán ngấy với các món thịt quen thuộc, hãy thử đổi vị với những món cá tươi ngon, vừa dễ làm lại giàu dinh dưỡng. Dưới đây là 3 công thức chế biến món cá đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn, đảm bảo cả gia đình sẽ mê mẩn.
Cá Hấp Sả Thơm Ngon
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 200g cá chép tươi
- 2 cây sả
- 1 nhánh hành lá
- 1 ít rau mùi gai
- 2 trái ớt
- 2 cây súp lơ
- 1 củ cà rốt
- 3-4 muỗng cà phê xì dầu (tùy khẩu vị)
- Gia vị: muối, hạt nêm, tiêu
Cách Sơ Chế
- Rửa sạch cá với nước muối, đánh vảy và cắt đôi để cá dễ ngấm gia vị.
- Sả chẻ đôi và cắt khúc. Hành lá, rau mùi rửa sạch, cắt nhỏ.
Các Bước Thực Hiện
-
Ướp cá:
Cho cá vào đĩa, rưới xì dầu lên trên, rắc thêm sả, tiêu và hạt nêm. -
Hấp cá:
Đặt đĩa cá vào xửng hấp, đun trên lửa vừa khoảng 20 phút. -
Thêm rau thơm:
Khoảng 5 phút trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi vào để tăng hương vị.
Cá hấp sả có vị ngọt tự nhiên, thịt cá mềm mại, hòa quyện với mùi thơm của sả và rau thơm. Ăn kèm với súp lơ và cà rốt hấp sẽ giúp món ăn thêm thanh đạm.
Cá Sốt Chua Ngọt Đậm Đà
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 1kg cá trắm
- 30g ớt chuông đỏ, xanh, vàng
- 2-3 muỗng cà phê dầu ăn
- 10g tỏi
- 15g hành tím
- 15g gừng
- 200ml sốt sườn chua ngọt
- 250ml nước
- Hành lá, thì là
Cách Sơ Chế
- Ớt chuông rửa sạch, cắt hạt lựu.
- Tỏi, hành, gừng băm nhỏ.
- Làm sạch cá, cắt khúc và để ráo.
Các Bước Thực Hiện
-
Chiên cá:
Cho dầu vào chảo, chiên cá vàng đều hai mặt rồi vớt ra. -
Làm sốt:
Phi thơm tỏi, hành, gừng, sau đó cho sốt sườn chua ngọt và nước vào đun sôi. -
Cho cá vào sốt:
Thả cá chiên vào sốt, thêm ớt chuông và đun thêm 2-3 phút. Trước khi tắt bếp, rắc hành lá và thì là lên.
Cá sốt chua ngọt với màu sắc bắt mắt, thịt cá giòn béo kết hợp với vị chua ngọt đậm đà, ăn kèm cơm nóng rất tuyệt.
Cá Nướng Bằng Nồi Chiên Không Dầu
Nguyên Liệu Chuẩn Bị
- 300g phi lê cá hồi
- 5g ngò tây, hương thảo, xạ hương, húng tây
- 1 muỗng canh bơ lạt
- 1 muỗng canh tỏi băm
- 2 muỗng canh dầu hào
- 50ml nước cốt chanh vàng
- Rượu trắng
- Gia vị: muối, đường, tiêu
Cách Sơ Chế
- Loại bỏ da cá, rửa sạch với hỗn hợp nước cốt chanh và rượu trắng, sau đó thấm khô.
Các Bước Thực Hiện
-
Ướp cá:
Ướp cá với muối, tiêu và các loại lá thơm, để khoảng 15-20 phút. -
Nướng cá:
Cho cá vào nồi chiên không dầu, nướng ở 175°C trong 5-10 phút cho đến khi cá chín vàng. -
Làm sốt bơ chanh:
Đun chảy bơ, phi thơm tỏi, sau đó thêm nước cốt chanh, dầu hào và gia vị, khuấy đều đến khi sốt sánh lại.
Cá hồi nướng thơm lừng, thịt mềm ngọt, kết hợp với sốt bơ chanh béo ngậy, chua nhẹ, tạo nên hương vị khó quên.
Siêu Thị GO! & Big C – Nơi Cung Cấp Nguyên Liệu Tươi Ngon
Nếu bạn đang tìm mua cá tươi ngon và các nguyên liệu khác, hãy ghé thăm siêu thị GO! & Big C. Tại đây, bạn sẽ được lựa chọn những sản phẩm chất lượng, đảm bảo tươi ngon và nhận nhiều ưu đãi hấp dẫn.
Kết Luận
Với 3 cách chế biến cá trên, bạn có thể dễ dàng tạo ra những món ăn hấp dẫn, giàu dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Hãy thử ngay và cùng nhau thưởng thức hương vị tuyệt vời của các món cá này nhé!